迦密主恩中學於1987年創辦，是將軍澳新市鎮首間學校，承蒙由劉梅軒長老負責的「主恩基金會」慨捐開辦費，學校得以有經費購買課室傢俬和設備。開校初期，老師在教學、輔導、訓育、課外活動及傳福音方面均面對莫大的挑戰。感謝神豐足的恩典臨到「主恩」，藉著校董會的帶領，老師的熱心教學，學生奮發向上、品行端正，校譽得以建立。學校很快就成為家長及學生心儀的中學，並於1998年成為全港114間其中一所的英文中學，亦是當時西貢區唯一的英文中學。學校歷屆公開試中，學生屢創佳績，絕大部分能升讀本地大學，並於校外活動及社區服務方面有不俗的表現。此外，學生中約有半數為基督徒，願意以耶穌基督為他們生命的主，追求豐盛的生命。回顧這三十五年，「昔日漁村將軍澳，今朝黌宮主恩校」，這確實是神的大能向我們彰顯，祂在「主恩」身上的奇妙作為，令我們讚歎不已，不得不向神頌讚感恩。